甘じょっぱい！さつまいもめんつゆバター煮
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
めんつゆを使えば難しい味付けは必要なく簡単につくれます。甘じょっぱい味にバターのコクで食がすすみます
このレシピの生い立ち
めんつゆで煮ると少し甘じょっぱくなります。そこにバターを入れることで、コクがでておいしくなります。さつまいも堀りで大量のさつまいもをゲットしたので、作ってみました。
甘じょっぱい！さつまいもめんつゆバター煮
めんつゆを使えば難しい味付けは必要なく簡単につくれます。甘じょっぱい味にバターのコクで食がすすみます
このレシピの生い立ち
めんつゆで煮ると少し甘じょっぱくなります。そこにバターを入れることで、コクがでておいしくなります。さつまいも堀りで大量のさつまいもをゲットしたので、作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもを綺麗に洗い、1㎝ほどの厚さに輪切りにしていきます。
-
- 2
フライパンにめんつゆと水をいれます。
-
- 3
輪切りにしたさつまいもを並べて中火で焦げないようにたまにフライパンを振りながら煮ます。
-
- 4
これくらい水分が減ってきたら、さつまいもをひっくり返してからバターを入れます。
-
- 5
煮詰めて汁気が亡くなったらできあがり。中火でゆっくり煮ないと柔らかくならないので気をつけてください。
-
- 6
お皿に盛ります。
-
- 7
お好みで黒ゴマを振りかけてできあがり
-
コツ・ポイント
めんつゆで煮るときには、少しの時間に続けるために、弱火~中火くらいでゆっくり煮てください。もしお芋が柔らかくなる前に麺つゆがなくなってきたら、少し水を入れてさらに煮てください。めんつゆだと甘じょっぱくて飽きずに食べれます。
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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