超簡単☆激うま！簡単栗の甘露煮で栗ごはん
あけぼしたびと @AkeBoshi
栗を煮たものをたっぷり砂糖でさらに煮て簡単甘露煮をお米に入れて炊くだけで甘〜い激うま栗ごはん♪♪♪
このレシピの生い立ち
田舎から送られてきた栗を使って栗ごはんを作りました〜♪旬のものは1年に一度は食べて季節を感じるのが超GOOD♪♪♪栗むき頑張って栗ごはんを食べよう♫AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♫
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い甘露煮の煮汁以外のだし汁に1時間つけます。
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- 2
柔らかく茹でて皮を剥いた栗に砂糖と水を入れ煮詰めます。
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- 3
煮汁が1/3位になるまで煮詰めます。煮詰めたら15分間置きます。
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- 4
炊飯器に甘露煮の汁と甘く煮た栗だけ入れスイッチを入れて炊きます。
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- 5
炊き上がったら10分間置いて味と香りをなじませお茶碗に甘〜い栗ごはんをたっぷりよそったらできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
米は水につけてたっぷり水を吸わせましょう。栗は柔らかく茹でて置きます。茹でたら皮を剥き砂糖で甘く煮ます。1/3位になるまで焦がさない様に煮詰めます。だし汁を入れて炊きます。炊き上がったら最低でも10分間は蒸らします。味と香りが馴染みます。
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