ほうれん草とベーコンの目玉焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ベーコンエッグに野菜をプラス。ほうれん草の甘みに卵の黄身のとろ〜りうまみが絡んで朝ご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
残っていたほうれん草とベーコンを組み合わせよう。

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材料

  1. 2個
  2. ほうれん草 2〜3株
  3. ベーコン 2枚
  4. 小さじ1/2
  5. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ほうれん草は数センチにカット、ベーコンは2センチほどにカットする。

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンでベーコンを軽く炒める。

  3. 3

    ほうれん草を加えて塩、胡椒を振って炒める。

  4. 4

    ほうれん草がしんなりしてきたら卵を落して蓋をする。

  5. 5

    弱火で2分ほど焼けば出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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