茄子の揚げびたし餅
平中なごん @cook_40359144
簡単ど超美味！ 茄子の揚げびたしを乗せたお餅☆
このレシピの生い立ち
伝統的には15日までお正月なので、今日もお餅アレンジをまたひとつして……ということで、超簡単に「茄子の揚げびたし」を焼いたお餅に載せてみました！
味がしっかりしていてご飯のおともにもぴったりなので、お米からできてるお餅にももちろんよく合う☆
茄子の揚げびたし餅
簡単ど超美味！ 茄子の揚げびたしを乗せたお餅☆
このレシピの生い立ち
伝統的には15日までお正月なので、今日もお餅アレンジをまたひとつして……ということで、超簡単に「茄子の揚げびたし」を焼いたお餅に載せてみました！
味がしっかりしていてご飯のおともにもぴったりなので、お米からできてるお餅にももちろんよく合う☆
作り方
- 1
茄子を縦に四分割ぐらいの厚さで切り、生姜は擦りおろす。
- 2
フライパンに少し多めに調理油を敷いて熱し、茄子を入れてたまにひっくり返しながら揚げ煮にする。
- 3
醤油とみりん、おろし生姜、お好みでコショウ、一味、山椒を混ぜたものに揚げた茄子を浸す。
- 4
お餅を焼く。
- 5
お餅になすの揚げびたしを載せれば出来上がり☆
コツ・ポイント
お餅は丸餅でも角餅でもお好きなものを。
油は茄子が半分浸るくらいフライパンに入れ、たまにびっくり返しながら炒め煮にしましょう。
細ネギ、鷹の爪なんかを加えてもいいですね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21190916
