鶏は◇で和え常温に40分置く。蕪は皮を剥き8等分。蕪の葉と茎は4cm長さに切る。マッシュルームは薄切り。☆は混ぜておく。

フライパンに油をひき中火にかける。鶏を入れて両面に焼き色をつける。取り置きして油気はフライパンに戻す。

2の油気に蕪を入れる。中火で加熱して蕪の両面に焼き色をつける。取り置きして油気はフライパンに戻す。

3の油気に蕪の茎と葉とマッシュルームを加える。中火でサッと炒める。

4に2の鶏と3に蕪を戻す。ひと混ぜして全体に油気を馴染ませる。

5に1の☆を加えて強火にかける。沸いたら弱めの中火にして8分くらい煮る。

6の火を消して完全に冷まし味を染み込ませえる。食べる前に再加熱する。

7を器に移す。お好みの香辛料（今回は七味唐辛子と陳皮）を散らす。仕上げに白髪ネギを乗せればできあがり。