大根と豚バラ肉の酒粕煮
トロトロに煮た大根の甘みに酒粕のコクをプラス。体も温まり、ご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
冷え込みが厳しい季節、酒粕煮で温まろう。
作り方
- 1
大根は2、3センチ厚に切って適当な大きさにカット、ニンジンは小さめの乱切りに、豚バラ肉は数センチにカットする。
- 2
鍋に上記材料と酒、味醂、いりこ出汁(顆粒)、水を入れて火にかける。
- 3
弱火で20分ほど煮たら味噌、細かくちぎった酒粕を投入。
- 4
さらに5〜10分ほど煮れば出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。
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