わが家のお雑煮（関西風）
rie-rie @cook_40026871
大好きな実家のレシピ、覚え書きです。
このレシピの生い立ち
実家の味。いつか子どもにも実家の味と思ってもらえたら嬉しいな。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参を輪切りかイチョウ切りにする。里芋をむいて軽く下茹でしておく。
- 2
お鍋に水をいれ、昆布、ほんだしをいれる。大根、人参をいれ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
下茹でした里芋、お豆腐、お餅、醤油をいれ、お餅が柔らかくなるまで煮る。
- 4
白味噌、合わせ味噌をいれて、一煮立ちしたら完成！
コツ・ポイント
母のお雑煮の覚え書き。
圧力鍋の場合は昆布は小さく切って食べられるようにする。
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