風邪回復レシピ③ すきやき風

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祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568

風邪が回復してきた頃に良いレシピです。
このレシピの生い立ち
子供たちの食欲が落ちている時に食べやすいものをと考えました。

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材料

2人分
  1. 白菜 1枚
  2. 人参 1/4本
  3. えのき 1/2袋
  4. 厚揚げ 1個
  5. 糸蒟蒻 1/2袋
  6. 牛肉 100g
  7. たまご 2個
  8. 水 100cc
  9. ★酒 大2
  10. ★みりん 大2
  11. ★砂糖 大2
  12. ★だし 小1
  13. ★醤油 大3〜4
  14. ★生姜（チューブ） 1cm程度

作り方

  1. 1

    材料を小さく切る

  2. 2

    糸蒟蒻は洗いながら切る

  3. 3

    牛肉も小さく切り、お酒（大1）をかけておく

  4. 4

    沸騰したお湯に野菜を入れる（厚揚げと糸蒟蒻はまだ）

  5. 5

    野菜を入れて、再沸騰した中にお肉も入れる

  6. 6

    アクを取る

  7. 7

    糸蒟蒻を入れる

  8. 8

    厚揚げも入れる

  9. 9

    ★の調味料を入れて、5分程度蓋をして煮込む（弱火）※醤油は薄めで調整した方が食べやすいです！

  10. 10

    卵を落として、一旦強火。蓋をして弱火にして5分。※胃腸が弱ってる場合は、必ず完熟に！

  11. 11

    ※胃腸炎などの回復期には、えのきは入れない方が良いです。

  12. 12

    柔らかく炊いたご飯の上にかけて食べる

コツ・ポイント

病気の回復に合わせて材料や味の調整をしてください。脱水がありそうな場合はお汁だけでも与えると良いと思います。

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レシピ作者

祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568
に公開
3人の子供を育てながら、看護師をしています。子供が大きくなり、夏休みには自分でご飯を作って食べるようになりました。子供からレシピをここに載せておいて欲しいと言われたので、簡単に作れるものから載せていきます。
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