さんまのクルクル揚げ
Tinaのレシピ @cook_40195058
生姜と大葉が効いて魚嫌いでも美味しく食べられます。
見た目が可愛いのでパーティー等でも見栄えします。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていましたが巻き方や大葉の量などは徐々に自分好みに変わっていきました。
アプリでひらく作り方
- 1
3枚におろしたさんまに下味を付けます。
Aに30分ほど漬けておきます。
私はよく生協のパクパクさんまの開きを使います。 -
- 2
1枚1枚に片栗粉を付けます。
- 3
皮を下にして身の上に縦半分にカットした大葉を2枚乗せてクルクル巻いて爪楊枝で止めます。
大葉はお好みで増減して下さい。 - 4
180度の油で揚げます。
コツ・ポイント
皮を外側に巻くとツルっと綺麗な見た目になります。
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