キノコとほうれん草の和風クリームパスタ☆

みさこママ
みさこママ @tsuji5219

生クリーム不要!きのこの旨味が引き立つ♡和風クリームパスタ!とっても美味しい!と家族から好評だったのでオススメです✨
このレシピの生い立ち
今旬なきのこが安かったので冷蔵庫にある食材でパパッときのこのパスタを作りました。

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材料

2人分
  1. パスタ 2束(200g)
  2. ウインナー(ベーコンやハムでも) 2本
  3. ほうれん草 1/2袋
  4. しめじ 1/4袋
  5. 椎茸 1個
  6. サラダ油またはオリーブオイル 大さじ1
  7. おろしニンニク 小さじ1
  8. バター 20g
  9. 小麦粉 大さじ2
  10. 牛乳 400cc
  11. めんつゆ 大さじ2
  12. 醤油 小さじ1
  13. 顆粒出汁の粉 小さじ1
  14. ブラックペーパー 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をしき、おろしニンニクを炒めたら薄切りしたウインナー、キノコ、一口大に切ったほうれん草を加え炒める。

  2. 2

    バター、小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. 3

    牛乳を加え一煮立ちさせたら醤油、めんつゆ、顆粒出しの粉を加え、とろみがつくまで弱火〜中火で煮ていく。

  4. 4

    パスタを茹でる。

  5. 5

    パスタをクリームにからめ味をみて必要であれば、塩胡椒、ブラックペーパーで味を整える。

  6. 6

    器に盛りつけたら完成!

コツ・ポイント

クリームは、少し牛乳多いなと初め感じるかもしれませんがとろみがでるまで煮詰めるとちょうど良くなります。水気が少ないとパスタ同士がはりつく原因になります。よりまろやかなコクを出したい場合、牛乳でなく生クリームに変えても美味しいです。

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レシピ作者

みさこママ
みさこママ @tsuji5219
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マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 耐熱ガラスで簡単褒められレシピInstagram @cooking.macaron9
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