焼き豆腐とキクラゲの甜麺醤炒め煮
かなッペ☆ @cook_40362520
キクラゲと茄子の豆腐炒め煮♡豆板醤のピリ辛と甜麺醤の旨味、そしてオイスターソースの深みが美味しい一品に仕上げてくれます。
このレシピの生い立ち
焼き豆腐のレシピを考えていた時に思い付きました。
焼き豆腐とキクラゲの甜麺醤炒め煮
キクラゲと茄子の豆腐炒め煮♡豆板醤のピリ辛と甜麺醤の旨味、そしてオイスターソースの深みが美味しい一品に仕上げてくれます。
このレシピの生い立ち
焼き豆腐のレシピを考えていた時に思い付きました。
作り方
- 1
焼き豆腐は12等分、ナスは皮を剥き一口大に切る。長ねぎは細斜め切り。キクラゲは(乾燥なら戻してから)一口サイズに切る。
-
- 2
◎の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油大さじ1/2を熱し、豆腐を焼き、別のお皿に一度取り出す。
-
- 4
同じフライパンに新しく油大さじ1を入れ、ナスを軽く炒める。
-
- 5
長ねぎとキクラゲを加え、1-2分炒める。
-
- 6
豆腐を加え、調味料を回し入れ、蓋をする。すぐに弱火に下げ、3-4分煮る。途中、豆腐やナスを裏返す。
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- 7
焦げないように気を付けてくださいね♪
- 8
汁がほぼなくなったらお皿に盛り付け、刻みネギを振りかけたら、出来上がり♡
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コツ・ポイント
■ネギの上に生姜を少しすり下ろしても美味しいです。
■豆板醤は好きな辛さに合わせ調節して下さい。
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