青森こかぶの下処理と保存と選び方

きらり流れ星's cooksnap of when they made 青森こかぶの下処理と保存と選び方.
ＪＡ全農あおもり
ＪＡ全農あおもり @cook_40382241

青森こかぶの下処理の仕方や保存方法、選び方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
青森こかぶは、みずみずしい食感と甘さに定評があり、生のままでも食べることができます。
こかぶの収穫は、鮮度を保つため水分をたっぷり含んだ夜明け前に行われています。

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材料

  1. 青森県産こかぶ お好みの量

作り方

  1. 1

    水をはったボウルに浸け竹串を使って葉の根元に溜まった土を掃除します。
    これで丸ごと食べられます。

  2. 2

    保存方法
    葉と切り分けて、濡らしたキッチンペーパーに包んでから保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。

コツ・ポイント

美味しいこかぶの見分け方
１．表皮の肌が白く艶があり、きめの細かいもの。
２．葉がピンと伸びて勢いがあり、鮮やかな緑色のもの。

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レシピ作者

ＪＡ全農あおもり
ＪＡ全農あおもり @cook_40382241
に公開
本州の最北端に位置する青森県から、健康な土づくりにこだわり、夏でも冷涼な気候等を活かし、ながいも、にんにく、ごぼう、トマトをはじめ、 生産者の愛情で育てられた美味しくて、安心できる「元気なやさいたち」をみなさまにお届けしています。JA全農あおもりHP：https://www.zennoh.or.jp/am/
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