ごぼうサラダ
ごはん屋ONEPLATEのレシピ
このレシピの生い立ち
デパ地下の味を目指して、色々模索してこのような感じに仕上げました。
作り方
- 1
冷凍は解凍し水洗いして水切りをする。
水煮は水洗いし、水気をきっておく。 - 2
フライパンに胡麻油をいれ、牛蒡と人参を炒め調味料を合わせて入れる。
- 3
調味料がなくなるまで炒めたら、タッパーに移し、冷ます。
- 4
マヨネーズとマヨだれを加えよく混ぜる。最後にいりゴマをふる。
コツ・ポイント
ごぼうサラダって作ると味がボケた感じがするのは、牛蒡の水分のせいかな？下味をしっかりつけることで、おいしいごぼうサラダが出来ます。レシピが業務用で、多いので、食べたい量に案分して、作って下さいねー。マヨダレなくてもおいしいです。
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