★おやつにどうぞ★甘辛揚げゴボウ

あかねこcook
あかねこcook @cook_40323113

子どものおやつに最適です!おにぎりとコレがあれば満足します★良く噛んで食べる習慣も身につきます!
このレシピの生い立ち
スナック菓子を卒業したくて、体に良いおやつを探し求めている中、中島デコさんの本に出会い、参考にさせていただきました。

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材料

作りやすい分量
  1. ゴボウ 1袋
  2. 全粒粉 3/4カップ
  3. 小さじ1/4
  4. 適量
  5. リンゴジュース 80cc
  6. 醤油 20cc
  7. 揚げ油

作り方

  1. 1

    ゴボウは5センチに切る。
    太い部分は、縦4等分
    細い部分は2等分

  2. 2

    粉と水と塩を合わせて、その中に①のゴボウを入れる

  3. 3

    170度の揚げ油で、狐色になるまで揚げ、油を切っておく

  4. 4

    フライパンに、リンゴジュースと醤油を入れ、少し煮詰め、③を入れ絡める

  5. 5

    器に盛って完成!

コツ・ポイント

リンゴジュースと醤油を煮詰める時、焦げないように注意する

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レシピ作者

あかねこcook
あかねこcook @cook_40323113
に公開
三児の母です。旬の食材で、地産地消を心がけて、家族の為に健康を考えた手料理を作るのが大好きです。発酵に興味があり、只今勉強中です。シンプルで素材そのものの味が引き立つレシピをアップしていきたいです!
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