ヨウサマの減塩時短レシピ皿うどん

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

私は心臓疾患者なので、長崎ちゃんぽんに行きたいけど、塩分の関係で行けず、自炊です。いつも作ってるので休みの日に是非!
このレシピの生い立ち
コロナ感染下火で百貨店も物産展を始めました。九州物産展を見ると、中華丼、ちゃんぽん、皿うどんが食べたくなります。
物産展のは塩分が高いのでスルーします。

1日1600カロリー塩分6g1食533カロリー塩分2gです。

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材料

1人前
  1. サラダ油 大さじ1
  2. シーフードミックス 30g
  3. カット野菜(セブンイレブン冷凍使用) 1袋
  4. さつま揚げ(直径5cm位を5mm幅に千切り) 1枚
  5. ☆顆粒野菜出汁・椎茸出汁・シャンタンスープ 各小さじ1/2
  6. 干しエビ 小さじ2
  7. ☆オイスターソース・すりゴマ 各小さじ1
  8. ☆水 100cc
  9. ☆すりゴマ
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. うどん 1個
  12. ☆2ゴマ油・ラー油 各小さじ1
  13. ☆2米酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    サラダ油を敷き野菜を軽く炒め水分を飛ばす。
    しんなりしたら、シーフードと調味料☆を入れて
    軽く煮る。

  2. 2

    冷凍食品が解凍され水溶き片栗粉でとろみを付けて、☆2で味を整えたら、皿うどんをふやかす。

コツ・ポイント

サラダうどんセットのスープは塩分が高いので使用せず、
シャンタンスープ、オイスターソース、ラー油、米酢、干しエビを使用する。さつま揚げから良い出汁が出る。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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