【 抹茶チョコ×白あん求肥 】
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
もちもちの求肥に白あんを包んで、抹茶チョコレートでコーティング。もちもちの求肥と白あんの優しい甘み、ほろ苦抹茶チョコが◎
このレシピの生い立ち
トリュフっぽい感じの見た目の抹茶チョコ餅を作ってみたくて。求肥を作って、白あん包んで、抹茶チョコレートで周りをコーティングしてみようと。作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
【 抹茶チョコ×白あん求肥 】
もちもちの求肥に白あんを包んで、抹茶チョコレートでコーティング。もちもちの求肥と白あんの優しい甘み、ほろ苦抹茶チョコが◎
このレシピの生い立ち
トリュフっぽい感じの見た目の抹茶チョコ餅を作ってみたくて。求肥を作って、白あん包んで、抹茶チョコレートで周りをコーティングしてみようと。作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
耐熱ボウルにだんご粉、砂糖、水を入れて、シリコンスプーンで混ぜ合わせる。
- 2
だんご粉が混ざったら、レンジ５００ｗで１分３０秒チンする。レンジから取り出して、シリコンスプーンで混ぜ合わせる。
- 3
レンジ５００ｗで１分３０秒チンして、レンジから取り出して、シリコンスプーンで混ぜ合わせる。
- 4
ラップを２０ｃｍ×１３ｃｍを５枚作って置いて、オイルを薄く塗って、出来た求肥を５等分にして置いて伸ばして、白あんを包む。
- 5
耐熱ボウルに粉末緑茶、生クリームを入れてシリコンスプーンで混ぜる。
- 6
ホワイトチョコレートを入れて、鍋に湯を沸かして、湯せんにかける。【４】のラップの上に乗せて伸ばして、餅を包む。
- 7
ラップで包んで、冷蔵庫で３時間冷やしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ラップの跡が気にならなければいいですが、気になるようならチョコ型を使ったり、ラップで包んだ後にラップしわを消すと綺麗に仕上がります。（せめて上部のしわは綺麗だったら良かったなと‥。）
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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