砂糖なし☆風味で大満足のスイートかぼちゃ
うちゅう食堂 @cook_40235059
砂糖なしでも甘いかぼちゃを使い、風味に力点を置けば十分満足できます。もちろんヴィーガン仕様☆
このレシピの生い立ち
甘くて大きなかぼちゃがあったのでお菓子を作っていたのですが、だんだん飽きてきたので味に変化を持たせたいと思って作ったものです。
いつもと少し違う、大人味のかぼちゃスイーツを楽しんでください☆
砂糖なし☆風味で大満足のスイートかぼちゃ
砂糖なしでも甘いかぼちゃを使い、風味に力点を置けば十分満足できます。もちろんヴィーガン仕様☆
このレシピの生い立ち
甘くて大きなかぼちゃがあったのでお菓子を作っていたのですが、だんだん飽きてきたので味に変化を持たせたいと思って作ったものです。
いつもと少し違う、大人味のかぼちゃスイーツを楽しんでください☆
作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切ってボウルに入れ、塩をまぶして揉みこみ、しばらく置いておく。
- 2
１のかぼちゃから水分がじんわり出てきたら、柔らかくなるまで蒸す。
- 3
２のかぼちゃの皮をむいてマッシュし、葛粉、ココナッツオイルを入れてよく混ぜる。
-
- 4
３にシナモンを少しずつ入れて混ぜ、味見しながら調整する。
- 5
４にバニラエクストラクトを少しずつ入れて混ぜ、味見しながら調整する。
- 6
５にラム酒を少しずつ入れて混ぜ、味見しながら調整する。
- 7
６を10等分して丸めて平たくし、予熱した180度のオーブンで15分ほど焼く。側面がひび割れるまで焼かないよう注意！
-
コツ・ポイント
甘いかぼちゃを使うのが大事です！わざわざ砂糖を足さなくても、かぼちゃそのものの甘さや、シナモン、バニラ、ココナッツオイル、ラム酒の風味が満足させてくれます。かぼちゃの甘味が足りなければレーズンを適量混ぜて焼いてください。
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