フランスの朝食【クロックムッシュ】
DOI 料理人 @cook_40240087
食パンにハム・チーズ・ベシャメルを挟み、仕上げにもベシャメルとチーズをのせて焼きます。粒マスタードを加えてより美味しく！
このレシピの生い立ち
前日につくっておくと朝ごはんの時は焼くだけです！ベシャメルソースは意外と簡単につくれます。
フランスの朝食【クロックムッシュ】
食パンにハム・チーズ・ベシャメルを挟み、仕上げにもベシャメルとチーズをのせて焼きます。粒マスタードを加えてより美味しく！
このレシピの生い立ち
前日につくっておくと朝ごはんの時は焼くだけです！ベシャメルソースは意外と簡単につくれます。
作り方
- 1
食パンはお好きな食パンを使ってください。ハムは半分に切ります
-
- 2
鍋に無塩バターを入れ火にかけ、溶けたら火をとめる
-
- 3
薄力粉を加えて火にはかけず、ヘラでよく混ぜ、溶けた無塩バターに溶かす
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- 4
牛乳、生クリーム、塩、胡椒を加え弱火にかけながら混ぜ、とろみをつける
-
- 5
食パンをオーブントースターで表面にすこし焼き目がつくまで焼く（焼き時間目安：約2～3分）
-
- 6
2枚の食パンにベシャメルソースを薄く塗る（1回目）
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- 7
スライスチーズを2枚ずつ、ハムを4切れずつのせる
-
- 8
ハムの上からもベシャメルソースを塗る（2回目）
-
- 9
粒マスタードを大さじ1ずつ塗る
-
- 10
もう一枚の食パンで挟み、さらにベシャメルソースを塗る（3回目）
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- 11
ミックスチーズ25gずつ、粉チーズ5gずつをのせる
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- 12
天板がない場合はアルミホイルを敷き、200℃のオーブントースターで約7分焼く
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- 13
半分に切り分ける
-
- 14
【YouTubeレシピ】→https://youtu.be/IG5TjIimGjY
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コツ・ポイント
①ベシャメルソースの量は2人分。半量を1人分、3回に分けて塗ります。
②ハム以外にベーコンを使っても美味しいです。
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sacchann77
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