豆腐は１ｃｍ角に切り、長ネギは粗みじんにしておく。　

　鶏ガラスープ、片栗粉、醤油を混ぜてとろみ液を作っておく。

　フライパンに火をつけ、サラダ油、にんにく、しょうがを入れて香りを立たせる。

　豚ひき肉、長ネギ、酒を入れてぽろぽろになるまで炒める。

　豆腐、塩コショウ、コチュジャンを入れて、全体に味をつける。

　２の調味液と一味唐辛子を入れてお好みのところまで煮る。

　盛り付けて化粧油にごま油をかけて完成。