ほうれん草えのき茸釜揚げしらすの炒め物

白雲堂 @787choahikihabuyama
ほうれん草はレンジ加熱で簡単に処理します。
炒めて、調味量を加えて調味するだけの簡単調理です。
このレシピの生い立ち
新鮮なほうれん草を購入したので、炒め物にしようと思いました。
作り方
- 1
釜揚げしらすは熱湯でさっと茹で、ザルにあけて水気を切る。
- 2
えのき茸は石突を切り落とし、半分の長さに切ってほぐしておく。
- 3
ほうれん草は、水に浸けてアク抜き後、食べやすい長さに切る。
- 4
油を熱したフライパンにえのき茸を加えて中火で炒め、ほうれん草、釜揚げしらすを加えて炒め、酒を加えて強めの中火で炒める。
- 5
4に調味料(●)を加えて混ぜながら、調味する。※火加減は調節する。
- 6
仕上げにこしょうを振って混ぜ、盛り付ける。
- 7
醤油をプラス♪シンプルほうれん草のソテー(ID : 21384296)も参考にしてください。
- 8
「釜揚げしらす」の人気検索でトップ10入りしました。感謝します。 (2023/02/20)
コツ・ポイント
・収穫してから時間の経ったほうれん草は、アク抜き時間を長くしたらいいかなと思います。
・釜揚げしらすにも塩分があるので、醤油の量は加減してください。
※朝昼夕♪法蓮草とゆで卵のシンプルサラダ(ID : 21412535 )も参考にして下さい。
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