さつま芋は皮ごと洗います。

端から1〜1.5センチの輪切りにします。耐熱ボールに入れてレンジ500wで2分加熱します。

フライパンに油を入れて、さつま芋の水分を拭きながら並べてから中火にして、片面3分ひっくり返して3分加熱します。

ボールにさつま芋を取り出して、
そのフライパンにきび砂糖と水を入れて煮立てます。

少しとろみがついたらさつま芋を入れて全体にからめます。熱いうちに黒ごまをふって出来上がりです。