玉ねぎと極太焼きそばウスターソース炒め

kimiha2222
kimiha2222 @cook_40306370

焼きそばソースなんか買わなくてもウスターソースで十分美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
スーパーの袋麺と玉ねぎだけでジュウ美味しい焼きそばが作れます。東海地方の方はカゴメウスターソース濃口をぜひ。これが旨いんです。だし醤油適量で味に腰を出します。ソースをかけ回してからよく炒めると旨い。ケチャップも旨い。やはり火を良く通す事です

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材料

  1. ゴマ 適宜
  2. だし醤油 適宜
  3. ウスターソース 適宜
  4. 玉ねぎ 一個
  5. そば(袋麺) 一袋

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油をひいて玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。シャキシャキではいけません。しんなりです。

  2. 2

    玉ねぎがある程度柔らかくなったあたりでフライパンの脇に寄せ、開いた部分にそばを入れます。

  3. 3

    そばと玉ねぎは混ぜずに、そばをよく炒めます。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりし、そばに火がよく通ったら、だし醤油をかけまわします。下味なのでかけすぎないようにします。

  5. 5

    さらにウスターソースをかけまわします。東海地方の方はカゴメウスターソース濃口を使いましょう。

  6. 6

    フライパンにそばがくっつくほどによく混ぜ合わせながら炒めます。ソースをかけてからよく炒める。これがポイント

  7. 7

    盛り付けて食べましょう。

コツ・ポイント

そばも玉ねぎも同じフライパンの上で半々に面積を取って別々によく炒めます。ソースの前にだし醤油での下味がポイント。また、ソースをかけ回したらよーく炒めます。これでソースが焦げて香り高くなります。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

kimiha2222
kimiha2222 @cook_40306370
に公開
料理の楽しみは、最初はレシピに習って作ってみても、その後には、レシピにはこう書いてあるけれども、材料はこちらの方がいいかもしれない、煮るだけでなくその前に炒めてからの方がコクが出るのでは?なんていう自由な発想こそが料理の楽しみですね。既存の概念にとらわれず自由にのびのびなんでもやってみましょう。料理によっては漫画入りで解説。漫画見たい方はInstagramのkimiha555をご覧ください
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