＊オタフクソースで作る＊簡単焼きそば

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はまちGOGO
はまちGOGO @cook_40303807

野菜たっぷりで健康的な焼きそば。オタフクソースで作るので甘い味付けになります(*^ー^) 洗い物も少ないので楽ちん。
このレシピの生い立ち
実家の食卓より。

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材料

2人分
  1. 豚バラ 150g
  2. キャベツ 1/4玉くらい
  3. 丸てん 1人1枚
  4. ピーマン 2個
  5. にんじん 5センチくらい
  6. 青ねぎ 2、3本
  7. もやし 1袋
  8. かつおぶし 1人1袋(多め)
  9. 卵 1人2個
  10. 天かす 適量
  11. イカ天 あると美味しい
  12. やきそばめん 1人1(～1.5)袋
  13. ●しょうゆ(豚肉用) 適量
  14. ●味付き塩こしょう(野菜炒めるとき) 適量
  15. ●本だし(麺いれたとき) 適量
  16. ●オタフクソース(最後) 調整しながら

作り方

  1. 1

    野菜と豚肉を切る。

  2. 2

    ①小さなフライパン、②大きなフライパンにオリーブオイルをしいて、①で卵、②で豚肉を炒める。卵は半熟くらいで火を止める。

  3. 3

    豚肉の色が変わってきたら、しょうゆを回しいれて下味をつける。(ｼﾞｭｯと音がするように)

  4. 4

    丸てん、キャベツ、にんじん、ピーマン、ねぎを入れて炒める。

  5. 5

    もやしを加えて炒める。

  6. 6

    野菜たちが炒まったら、味付き塩こしょうを軽くふる。

  7. 7

    かつおぶし、天かすを加える。卵も合流させて、ほぐす。

  8. 8

    麺を、ザルで水洗いして軽くほぐしてから、フライパンに加える。

  9. 9

    麺に本だしを程々にかける。(かけすぎるとしょっぱくなるよ)

  10. 10

    麺が熱くなったら、オタフクソースをお好みで加えて味をつける。完成。

コツ・ポイント

・豚肉にしょうゆで下味をつけるのがポイント!!
・にんにくは入れないこと。
・ごま油は使わないこと。
・オタフクソースを使う。
・急いで作ると濃くしすぎちゃうので、気をつける。(濃くするのは後からでもできる!)

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レシピ作者

はまちGOGO
はまちGOGO @cook_40303807
に公開
2020年度、偶然が重なり高校卒業以来10年ぶりの実家暮らしをすることに。自分用の母のレシピメモです。分量はかなりざっくりなので要調整。お母さん、1年間ありがとう♪
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