旨味凝縮！フライパンで簡単！鰤の照り焼き

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

鰤に簡単に味付けし、フライパンで作ることができる鰤の照り焼きです。手軽に楽しんでみてください。
このレシピの生い立ち
小さい子どももお魚をたっぷり楽しんでもらいたいので、少し味をつけてフライパンでさっと焼きました。味がついているので、子どももバクバクとおいしいといいながら食べてくれました。

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材料

  1. 鰤の刺身 10枚
  2. 醤油 20㏄
  3. みりん 20㏄
  4. 片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    醤油とみりんをバットにいれます。

  2. 2

    鰤の刺身を入れます。

  3. 3

    15分ほどしたらひっくりかえしてさらに15分漬け置きます。

  4. 4

    片栗粉を両面に軽く絡めます。

  5. 5

    フライパンに油を敷き、焦げないように両面焼いていきます。今回は刺身で食べられるものだったので両面軽く焼きました。

  6. 6

    お皿に盛りつけてできあがり。

コツ・ポイント

刺身でも十分においしい鰤のお刺身ですが、あえて焼くことで、お刺身が苦手な方や、お子さんでも楽しめる1品にしました。味がついているので、おかずとしても最高です。フライパンで作れるので、後片付けも楽です。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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