冷凍苺で☆彡いちご米粉パン
娘に｢最近学校でいちご米粉パン出ないから作って〜｣と言われたので作ってみました♪面倒な捏ねはHBにお任せで(*´艸`)
このレシピの生い立ち
娘からのリクエストに応えて☆
焼きたては学校で出たものよりフカフカで100倍美味しいと絶賛してもらいました(*^^*)
翌日以降で少し固くなってしまったら、ラップを軽くかけて10～20秒チンすると焼きたてがよみがえります♪
冷凍苺で☆彡いちご米粉パン
娘に｢最近学校でいちご米粉パン出ないから作って〜｣と言われたので作ってみました♪面倒な捏ねはHBにお任せで(*´艸`)
このレシピの生い立ち
娘からのリクエストに応えて☆
焼きたては学校で出たものよりフカフカで100倍美味しいと絶賛してもらいました(*^^*)
翌日以降で少し固くなってしまったら、ラップを軽くかけて10～20秒チンすると焼きたてがよみがえります♪
作り方
- 1
あらかじめ冷凍いちごをボールに出しておき牛乳を加えスプーンの背で少し潰しておく。
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- 2
材料を全てパンケーキに入れて1次発酵まで済ませる。
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- 3
1次発酵完了。
-
- 4
打ち粉をした台の上に、パンケースから生地を取り出し8等分にし軽く丸めて濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイム。
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- 5
ベンチタイムが終わったら打ち粉をし、ガスを抜きながら軽く潰し丸め直してオーブンシートを敷いた鉄板の上に並べる。
-
- 6
固く絞った濡れ布巾をかぶせ室温で30分2次発酵。
- 7
1.5倍位の大きさになったら粉を振るってクープを入れる。(粉は米粉でも強力粉でもどちらでも)
-
- 8
170℃に予熱するしたオーブンで17～18分焼いたら完成です。焼き色が付きすぎてしまう時はアルミホイルを上からかぶせて♪
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コツ・ポイント
生地は結構ベタつきます。私はあまり打ち粉はせずエンボス加工の使い捨てビニール手袋をして作業してます！そうすると打ち粉が少なくてもキレイにまとまります(*^^*)
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