焼きそばをアレンジ オイスターソース風
藤和mama @cook_40125736
普段の焼きそばを少しアレンジしてみました
具材には豚肉、きくらげ、にんじん、玉ねぎと、野菜もたくさん摂れる一品です
このレシピの生い立ち
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- 1
商品名：日本産きくらげスライス
重量比：約７～８倍
現在流通しているほとんどの乾燥きくらげは中国産ですが、貴重な国産です -
- 2
乾燥きくらげを水に３０分～１時間浸し、水戻ししておく
- 3
にんじん、たまねぎは千切りにしておく
- 4
ごま油をひいたフライパンに、豚肉を入れ焼き目をつける
にんじん、たまねぎを入れ、塩コショウで軽く味をつける - 5
蒸し麺はほぐれやすいよう、電子レンジの５００ｗで３０秒ほど温めておく
- 6
麺、きくらげを加え、オイスターソースを全体に回しかける
仕上げにごま油を１周分かけ、青ネギを散らして完成
コツ・ポイント
ソース味をオイスターソースでアレンジしてみました
中華風なオイスターソースにはきくらげがよく合います
炒めた卵を加えていただいてもよいです
きくらげにはビタミンDや鉄分が豊富に含まれており、健康な体作りを手助けしてくれる食材です
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