我が家の焼きうどん

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りさクックスタイル
りさクックスタイル @cook_40365480

2種類の出汁を使ってるので味わい深く
お肉少なめですが野菜たっぷりでなのでボリューム満点レシピです
このレシピの生い立ち
お義母さんが作ってくれた焼きうどんを
少しアレンジし自分好みに！

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 豚こま切れ 100g
  3. キャベツ 100g
  4. 玉ねぎ 1/2玉
  5. にんじん 50g
  6. 椎茸 2個
  7. 水（うどんを蒸す用 大さじ2
  8. 本だし 小さじ1
  9. 白だし 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ2
  11. 酒 大さじ2
  12. みりん 大さじ2
  13. 砂糖 小さじ1
  14. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさにカット。調味料全て（本だし、白だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖）を混ぜておく

  2. 2

    鍋に油を入れ豚肉を炒める

  3. 3

    豚肉に火が通ったらキャベツ、玉ねぎ、にんじんを加え炒める

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら椎茸を入れ1分ほど炒める

  5. 5

    水を加え蓋をして1〜2分蒸す

  6. 6

    調味料を入れて1〜2分ほど炒め全体に味が回ったら完成

コツ・ポイント

我が家は野菜をしっかり炒めたい派なので
最初の炒める段階で火を完全に通してます！
シャキシャキ感を残したい方は火を通しすぎ注意です！

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りさクックスタイル
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