準備
卵は溶きほぐし、ハチミツと合わしておく。
米粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておく。
バターは室温に戻す。

4にフリーズドライイチゴを加えて混ぜる。

ティグレ型に6部目ぐらいに生地を入れ、180度に予熱したオーブンで10分目安で焼く。焼き上がったら型から出し、冷ます。

イチゴガナッシュを作る。
耐熱ボウルに刻んだイチゴチョコと生クリームを入れ、電子レンジに30秒程かける。

生クリームが沸騰したらレンジから出し、チョコを溶かしながら混ぜる。分離注意。

粗熱が取れたら、絞り袋に入れティグレのくぼみに絞る。刻んだピスタチオをのせる。