広島名物★ やおぎも（牛やおぎも煮）
らうんじ美やお @cook_40094708
広島名物★牛やおぎも
沢山作って残りは冷凍保存します。
自然解凍でまた美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
買うと少量なので…( ；∀；)
生姜たっぷりで冷え性対策
広島名物★ やおぎも（牛やおぎも煮）
広島名物★牛やおぎも
沢山作って残りは冷凍保存します。
自然解凍でまた美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
買うと少量なので…( ；∀；)
生姜たっぷりで冷え性対策
作り方
- 1
牛肺をザルに入れて水洗いします。
大きければ好みの大きさに切ります。
（キッチンバサミで適当に切っちゃいました） - 2
鍋にお湯を沸かし酒（分量外）を適量入れて20分茹でます。
灰汁が沢山出るので取り除いてください。 - 3
一度お湯を捨てて
もう一度20分茹でます。
（2度目のお湯は綺麗だと思います） - 4
再びお湯を捨てて牛肺のザルに入れて水洗いします。
- 5
鍋やフライパンに
牛肺、☆の材料を入れてアルコールを飛ばします。 - 6
アルコールが飛んだら醤油、鷹の爪を入れて水分が1/3くらいになるまで煮詰めます。
（お好みの煮詰め具合でどうぞ） - 7
今回使用した生姜の量の写真→
-
コツ・ポイント
しっかり灰汁を取り除いてください。
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