本場の味を再現したカオマンガイ
Garlipro @cook_40387903
タイ料理で人気のカオマンガイが手軽に作れます！鶏肉もご飯と一緒に炊飯器で炊き上げるので時短に(*^^*)
このレシピの生い立ち
これまでは、鶏肉とご飯を別で調理していたのですが、鶏の旨味をご飯にじっくり染みこませたくて、一緒に炊飯しました。そうすることで、旨味も香りも本場仕込みのご飯に仕上がりました！鶏肉もしっとり柔らかでジューシーです( *´艸｀)
本場の味を再現したカオマンガイ
タイ料理で人気のカオマンガイが手軽に作れます！鶏肉もご飯と一緒に炊飯器で炊き上げるので時短に(*^^*)
このレシピの生い立ち
これまでは、鶏肉とご飯を別で調理していたのですが、鶏の旨味をご飯にじっくり染みこませたくて、一緒に炊飯しました。そうすることで、旨味も香りも本場仕込みのご飯に仕上がりました！鶏肉もしっとり柔らかでジューシーです( *´艸｀)
作り方
- 1
米を洗って水を切っておく。
- 2
鶏もも肉は、皮にフォークで穴を数カ所開け、肉ができるだけ平らになるように切り込みを入れて開く。
- 3
炊飯器に、米を入れ、その上から★の材料をすべて入れて通常通り炊く。
- 4
たれを作る。オリーブオイルをひいたフライパンで、☆を焦がさないように弱火で香りを出す。
- 5
輪切りにした唐辛子（辛いの苦手な方は入れなくてOK）を④に加え、◆の材料を入れて混ぜたら出来上がり！
- 6
炊きあがったご飯に、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、⑤のたれをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
鶏肉の旨味がご飯に染み込んで美味しいですよ！炊く時に入れた、パクチーの根とにんにくは香り付けなので、取り出して下さい。トマトジュースがなければ、ケチャップ大さじ２とお酒大さじ１で代用できます。
パクチーやトマトなどを添えると美味しさアップ！
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