作り方
- 1
ポリ袋に鶏肉に塩麹、にんにく、生姜をいれ揉みこむ。1時間ほど冷蔵庫でなじませる。
- 2
片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたものを、①にまぶし、余分な粉は振り落とす。
- 3
170度の油で揚げていく。
2度揚げするとさらにカラッと揚がります。
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので火加減を調整してくださいね(^^)
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