青パパイアサラダ（ソムタム風）
yukoTR @cook_40084043
シャキシャキでピリ辛な タイ風青パパイアサラダ（ソムタム風）です。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで。千葉県産の青パパイアを見つけ作ってみることにしました。
青パパイアサラダ（ソムタム風）
シャキシャキでピリ辛な タイ風青パパイアサラダ（ソムタム風）です。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで。千葉県産の青パパイアを見つけ作ってみることにしました。
作り方
- 1
青パパイアは半分に切り中の種をとり皮をむき スライサーなどで
千切りにして水にさらす -
- 2
青パパイアの水気をしっかりときり 茹でエビさっと茹でて斜め切りしたインゲン ザクぎりのトマトと
-
- 3
ぬるま湯で戻してざく切りにした干し海老
小口切りにした赤唐辛子 砕いたピーナッツを加える -
- 4
aの調味料を加え全体をよくあえる
-
コツ・ポイント
★青パパイアは 切ってから１０分ぐらい水にさらしてアクをとります
★トマトはプチトマトか硬めのしっかりした果肉のものがおすすめです
★干し海老はぬるま湯に１５〜２０分ぐらいつけて戻します
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