No2698しっとり大学芋
KitchenGP @satoshianzai
さつまいもの季節なのでカリッとフワッとはひと味違う、タレを染み込ませたしっとり柔らかい大学芋。
このレシピの生い立ち
冷やしても硬くならないので作り置きにオススメ！
No2698しっとり大学芋
さつまいもの季節なのでカリッとフワッとはひと味違う、タレを染み込ませたしっとり柔らかい大学芋。
このレシピの生い立ち
冷やしても硬くならないので作り置きにオススメ！
作り方
- 1
さつまいもを小さめのひと口サイズに切り少なめの油で表面を揚げ焼きにする。
- 2
砂糖、醤油、黒蜜、水を煮立て揚げ焼きしたさつまいもを加え弱火で5分程度煮てから火を止めて30分浸す。
- 3
さつまいもを取り出し、タレを煮詰める。
さつまいもを戻し絡める。 - 4
黒胡麻をふって出来上がり。
コツ・ポイント
揚げて絡めるだけの大学芋は硬くて苦手、モソモソして苦手、そんな人にオススメの浸して中までしっとりの大学芋。小さな子供からお年寄りまで安心して食べられる！
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