薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルは合わせてふるい、大きいボールに入れておく。

袋にナッツを計り入れ、袋の上から綿棒などで叩いて粉砕しておく。

オーブンを170度に予熱する。

1に溶き卵を2〜3回に分けて加え、
ゴムベラで粉全体が同じ質感になるように混ぜる。ポロポロそぼろ状になる。

砂糖をふるいながら加え、
2も加え、更に混ぜる。
ここではパラパラそぼろ状。

天板にオーブンシートを敷き、
生地をナマコ型（タテ8cm厚さ2cmヨコ15cmくらい）に成形する。

予熱したオーブンで15分焼き、
焼けたら天板を取り出し、
粗熱をとる。

オーブンを150度で予熱する。

1〜2cm幅に切り、
切り口を上にして並べ、10分乾燥焼き。

反対側の切り口を上にして
更に5分乾燥焼きして完成。