【卵が破れにくい】簡単オムライス
卵が破れにくい秘訣は、卵液に片栗粉を入れると良いです。浜松のご当地調味料「浜納豆」を使い、コクのある味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
【卵が破れにくい】簡単オムライス
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浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
ベーコン、にんじん、玉ねぎをみじん切りにします。
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- 3
ボールに片栗粉（小さじ1）を入れます。
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- 4
片栗粉が溶けるくらいの水を入れます。
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- 5
4のボールに卵を割ります。（一人分の卵）
-
- 6
フライパンに油をひいて、卵液を流します。
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- 7
きざみ浜納豆（小さじ1）を入れます。
-
- 8
ひっくり返して、裏も焼きます。
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- 9
卵を焼いた（取り出した）後、ベーコンを炒めます。
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- 10
玉ねぎを炒めます。
-
- 11
にんじんを炒めます。
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- 12
ご飯を入れます。
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- 13
きざみ浜納豆（小さじ2）を入れます。
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- 14
軽く炒めます。
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- 15
ケチャップを加えて炒めます。
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- 16
出来上がったら、火を止めて、お茶碗に入れてから、お皿に盛り付けます。
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- 17
こんな感じです。
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- 18
卵をのせて、ラップをのせ、形を整えます。
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- 19
出来上がり。
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- 20
トップの画像は、デミグラソースをかけたものです。
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コツ・ポイント
浜納豆はコクのある味噌味なので、洋食とも相性が良く、オムライスが風味深く、より一層、美味しくなります。今回は、ベーコンを使用しましたが、牛肉、豚肉、鶏肉、なんでも大丈夫です。ひき肉でも、細切れ、ブロック、なんでも大丈夫です。
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