じゅわふわっ☆おふ入り親子丼
簡単に、卵ふんわり煮汁じゅわっ、な親子丼が作れます♪
このレシピの生い立ち
ふわふわな親子丼が食べたくて考えました
作り方
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、水菜は5㎝ほどの長さに切る。
- 2
お麩は水で戻しておく。
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- 3
フライパンに☆印と1️⃣の玉ねぎを入れ、玉ねぎが半透明になるまで煮る。しゃっきり玉ねぎがお好みの方は、短めに煮て下さい。
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- 4
1️⃣の鶏肉と2️⃣のお麩の水を絞って加える。途中で全体を裏返しながら、鶏肉に火が通るまで煮る。
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- 5
飾り分を取り除いた水菜を加えて、さっと煮る。
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- 6
卵をよく溶き、煮汁をお玉に1杯分くらいフライパンから取り出して、混ぜ合わせる。
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- 7
5️⃣に6️⃣の溶き卵を回しかけて蓋をし、卵が半熟になるまで弱めの中火で煮る。
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- 8
丼によそったご飯にのせて、お好みで取り分けておいた水菜をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
お麩を入れることで、肉を減らしても満足感があり、更に噛んだ時にも煮汁の味わいが広がります。
溶き卵に煮汁を加えるので、味が均一になりやすいです。
我が家ではてんさい糖を使っていますが、もちろんお砂糖でも☆
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