唐揚げ(竜田揚げ)

みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  1. 鶏もも肉 300G
  2. ●醤油 大さじ2
  3. ごま 大さじ1
  4. ●ニンニク(すりおろし 小さじ1
  5. ●生姜(すりおろし 小さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. 【油淋鶏ソース】
  9. 長ネギ(みじん切り) 大さじ1
  10. ■生姜(みじん切り) ひとかけ
  11. ■醤油 大さじ2
  12. ■砂糖 小さじ2
  13. ■酢 小さじ2
  14. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    つけダレを作る ●を混ぜ合わせる

  2. 2

    鶏もも肉を大きめの一口大に切る

  3. 3

    つけダレによく揉み込み数分間、寝かせる(何時間も寝かせる必要はありません)

  4. 4

    鶏もも肉を取り出したら汁気をよく切り片栗粉をしっかりとまぶす

  5. 5

    鍋に揚げ油を入れて180℃に熱する

  6. 6

    鶏肉の皮面を下にして入れる 3分ほど揚げたら一旦、取り出す

  7. 7

    3分ほど休ませて余熱で中まで火を通す

  8. 8

    火を強めて揚げ油を高温にする 鶏肉を再び揚げる 1〜2分ほど空気に触れるように短時間でカラッと揚げる

  9. 9

    キッチンペーパーなどに取り出して油をよく切る 盛り付けたら完成

  10. 10

    油淋鶏ソースを作る ■を混ぜ合わせる お好みでどうぞ

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レシピ作者

みにまりすとのれしぴ
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ミニマリストのきゅりおです■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています 料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【きゅりおのポリシー】■レシピのほぼ全てを国産・無添加で作ります!🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!😡■調理家電は一切、持っていません!😫■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!😀【きゅりおのプロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきます好きなことは料理・読書・旅行・音楽・温泉・映画鑑賞・食べ放題ですよろしくお願いします😁
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