＊秋刀魚の蒲焼き丼＊

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

秋刀魚にからんだ甘辛だれが　子供達に大人気！この献立の時は、大はしゃぎになります。大人から子どもまで大好きな丼ぶりです！
このレシピの生い立ち
小学校の給食試食会に参加…その際の献立が　この秋刀魚の蒲焼きでした！あまりにも　美味しくて　再現しました。今では、保育園でも定番献立です！

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材料

２人分
  1. 秋刀魚のフィレ 8枚
  2. 酒 少々
  3. 生姜 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. ・醤油 大さじ2杯
  6. ・みりん 大さじ2杯
  7. ・酒 大さじ1杯
  8. ・砂糖 大さじ1杯
  9. 長ネギ 5㌢ほど
  10. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    秋刀魚フィレを　半分に切ります！

  2. 2

    次に秋刀魚フィレを酒　生姜で　下味を浸けておきます。

  3. 3

    下味を浸けて居る間に　白髪ネギを作りましょう。4㌢ほど切って縦に切り込みを入れて千切り…水にさらします。

  4. 4

    下味を浸けた秋刀魚に片栗粉をまぶします！

  5. 5

    調味料を合わせます！

  6. 6

    フライパンに油を引いて　秋刀魚フィレを焼きます！一旦　キッチンペーパーの上に取り出し余分な油を取り除きます！

  7. 7

    フライパンもキッチンペーパーで拭き取り　火をやや強火に近い中火で熱して秋刀魚を投入…合わせ調味料も投入…煮からませます！

  8. 8

    どんぶりにごはんをよそって　刻み海苔をかけたら　その上に秋刀魚を乗せ　白髪ネギをチョンと乗せれば完成です。

コツ・ポイント

最後　調味液で　煮からませるのが　ポイントです！

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
に公開
こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～
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