湯煎で簡単☆絶品ローストビーフ
ayana703ママ @naomi703_u
毎年大量のチキンを揚げるのが面倒になりローストビーフに変更しました。
お正月、誕生日、クリスマスにもぴったり
このレシピの生い立ち
ロンドン在住時、トップサイドビーフ、または、トップサイドジョイントビーフ（もも肉）が安かったので使ってみたかった。ターキー丸焼きはどうも苦手で…
チキンを揚げるより断然簡単なのでクリスマスは毎年これに決まりです
湯煎で簡単☆絶品ローストビーフ
毎年大量のチキンを揚げるのが面倒になりローストビーフに変更しました。
お正月、誕生日、クリスマスにもぴったり
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ロンドン在住時、トップサイドビーフ、または、トップサイドジョイントビーフ（もも肉）が安かったので使ってみたかった。ターキー丸焼きはどうも苦手で…
チキンを揚げるより断然簡単なのでクリスマスは毎年これに決まりです
作り方
- 1
お肉を常温にして塩コショウをする
- 2
フライパンで焼き目を全面しっかりつける
-
- 3
ラップ2重+ポリ袋2重にし、深めのお鍋にお湯を沸かし、中にいれて２分〜３分そのままで
-
- 4
火を止め、浮かないように何かで重しをして１５分〜２０分ほど放置する
私は途中で上下ひっくり返しました - 5
取り出して常温にする
そうしてから切ると肉汁が逃げないです。写真の時は20分放置しました -
コツ・ポイント
焼き目をしっかりつけることと、塩コショウしっかり目にすること！
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