甘辛ごぼう&サツマイモ

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

お弁当にも大好評、ゴボウのシャキシャキ感とさつまいものホクホクがたまりませんね(^^)根菜料理。
このレシピの生い立ち
ゴボウのサラダを作ったら、ゴボウが余ったので、
サツマイモとコラボしてみました(^^)。
酒のあてにもなりそうだけど、お弁当用。でも知らないうちにほとんどなくなってた(^_^;)。記録用

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. さつまいも 1/2本
  3. 適量
  4. ごま 適量
  5. 甘辛だれ
  6. 50cc
  7. 砂糖 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうとさつまいもは同じくらいの大きさに切って、水にさらしておく

  2. 2

    水気をきって、油で揚げる

  3. 3

    揚げたら油をきる
    (このまま食べても美味しかった)

  4. 4

    フライパンに甘だれを作り、ふつふつと沸騰して、少し煮詰めてから③を入れる

  5. 5

    絡めてからめて、ごまふって、できあがり

コツ・ポイント

食べやすいサイズでOKですが、ゴボウとサツマイモは同じくらいにカットしてくださいね。
油はねに注意、揚げる時は水分とってください。

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あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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