コンニャクを一口サイズに手でちぎる。
ジップロック袋に入れ冷凍する。
豆腐をパックごと冷凍する。

完全に凍ったら、解凍。
コンニャクを絞る→軽く洗う→ぎゅっと水気を絞る。
豆腐も同様に水気を絞り、一口大に手でちぎる。

片栗粉以外の調味料を混ぜ合わせ、コンニャクと豆腐を馴染ませて漬けておく。
片栗粉をまぶす。

フライパンに油を大匙3入れ、コンニャク、豆腐の表面全体にこんがり焼き色が付くまで返しながら焼いていく。
完成。