和風♡ロールキャベツ
喜晴特製の塩出汁で作ったアレンジレシピです♪
このレシピの生い立ち
喜晴特製の塩出汁で作ったアレンジレシピです♪
作り方
- 1
キャベツを準備する。
芯の分厚いところは食べづらくなってしまうので厚みが均一になるように、削ぎ落としておく。 - 2
鍋にお湯を沸騰させ、キャベツを1分ほど茹でたらザルに置いておく。
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- 3
玉ねぎをみじん切りにする。
- 4
ひき肉・玉ねぎ・パン粉・卵・料理酒・塩こしょうをボウルで粘り気がでるまで混ぜ合わせる。
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- 5
下茹でしておいたキャベツを広げて、丸めた肉ダネを巻いて、爪楊枝で固定する。
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- 6
（ポイント）強めに巻いておくと、煮込んだ時に肉ダネが出にくくなります！
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- 7
鍋に、巻き終わったロールキャベツをいれます。巻き終わりを下にしていれるといいです！
- 8
塩出しをいれて沸騰させ、アクを取ったら弱火にし、更に蓋をして20分程、中に火が通るまで煮込む。
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- 9
水溶き片栗粉をいれて、少し温めて、完成♪
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- 10
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コツ・ポイント
お肉をキャベツで巻く時は、強めに巻いておくと、煮込んだ時に肉ダネが出にくくなります！
爪楊枝のかわりにパスタを使っても○
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21347404
