美味しいおつまみ 蕗の薹の一口春巻き
小さな蕾を春巻の皮に包んで揚げ焼きにしました。
フワーッと香る熱々を。
このレシピの生い立ち
ちょうど春巻を作ろうとしているときに、小さな蕗の薹の蕾を見て包んでみました。
これはもう大好きなおつまみ。
美味しいおつまみ 蕗の薹の一口春巻き
小さな蕾を春巻の皮に包んで揚げ焼きにしました。
フワーッと香る熱々を。
このレシピの生い立ち
ちょうど春巻を作ろうとしているときに、小さな蕗の薹の蕾を見て包んでみました。
これはもう大好きなおつまみ。
アプリでひらく作り方
- 1
蕗の薹は開いていないきれいなものを選び、外側の汚れたところを取ります。
- 2
小さい蕾なので小さい春巻の皮を1/4に切って使いました。
-
- 3
蕗の薹が包めるぎりぎりの大きさにします。
-
- 4
対角の角を水で溶いた小麦粉で張り付けて蕗の薹を包みます。
-
- 5
残りの角ものりで止めます。
-
- 6
オイルで揚げてから、塩を、ぱらっと振りました。
- 7
ホクホクで美味しい空豆の春巻。
これは包むのが簡単。
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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- 14
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- 15
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- 20
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コツ・ポイント
包むのは、頭で考えるより難しいものです。
まず両端をのりで止め、裏がえして乾かしてから残りの両端を張り付けて裏返して乾かしました。
あまり皮が無駄に大きくても良くないと思うんですよね。
つくれぽ
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