美味しいおつまみホクホク空豆の一口春巻き
パラっと塩を振って揚げたてを・・・
揚げ焼きでとても簡単なミニ春巻きです。
このレシピの生い立ち
蕗の薹が美味しかったので、空豆とタラの芽で春巻を作りました。
空豆は成功、タラの芽は残念でした。
春巻は手も汚れず、揚げ物にしては簡単で美味しいので癖になります。
美味しいおつまみホクホク空豆の一口春巻き
パラっと塩を振って揚げたてを・・・
揚げ焼きでとても簡単なミニ春巻きです。
このレシピの生い立ち
蕗の薹が美味しかったので、空豆とタラの芽で春巻を作りました。
空豆は成功、タラの芽は残念でした。
春巻は手も汚れず、揚げ物にしては簡単で美味しいので癖になります。
作り方
- 1
空豆は鞘から出して薄皮を剥きます。
平らなところから爪で剥き始めて、最後に割れ目のところをパカッときれいに外します。 -
- 2
春巻の皮は縦横3等分、9枚に切ります。
小麦粉を水で溶いてのりを作ります。 - 3
春巻の皮で空豆を一つずつ小麦粉ののりで止めながら包みます。
空豆は薄いのでとても簡単です。 -
- 4
あまり皮を重ねたくないので、普通に包んでいます。
-
- 5
-
- 6
-
- 7
-
- 8
オイルを少量（1㎝弱）鍋に流して弱めの火で返しながら、良い色に揚げ焼きにします。
塩をパラリと振りかけます。 -
- 9
香りの良い蕗の薹の春巻。
レシピID : 21354341 -
- 10
【失敗】
タラの芽
全部包めばよかった。あるいは春巻の皮とのバランスが悪く、葉先が苦くなってしまいました。作り直します。 -
- 11
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- 12
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