茄子の味噌炒め
n_ayym_n @cook_40401058
お味噌の香ばしさと甘さが引き立つ味噌炒め。お子さんでも召し上がっていただけると思います！白いごはんが進む一品☆
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを、味を自分好みにして作ってみました！
茄子の味噌炒め
お味噌の香ばしさと甘さが引き立つ味噌炒め。お子さんでも召し上がっていただけると思います！白いごはんが進む一品☆
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを、味を自分好みにして作ってみました！
作り方
- 1
茄子はヘタを取り縦半分に切ってから、1cmくらいの半月切りにします。人参は薄い短冊切りに。ピーマンは太めの細切りに。
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- 2
★は混ぜ合わせておきます！使用するお味噌や、お好みによって醤油の量は調節してください。
- 3
フライパンにごま油を熱し、茄子・人参・ピーマンを入れて、しんなりするまで炒めます。
- 4
弱火にして★を加え、まんべんなく混ざるように炒めてください。少しすると野菜の水分で馴染んできます！
- 5
最後に少し火を強め、照りを出すためのみりんを回し入れて、さっと炒め合わせたら完成です！
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コツ・ポイント
野菜の大きさをだいたい同じくらいにすると、調味料を入れた時に味が馴染みやすいです♫
また、調味料を入れると焦げやすいので気をつけて！
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