作り方
- 1
ごぼうはささがきにし水に3分浸し水気をきっておく。
にんじんは細切り、えのきだけは1cm幅に、豚こまは大きければ切る。 - 2
フライパンにサラダ油(適量)を熱し豚こまを炒め、色が変われば野菜を加え炒める
- 3
ごぼうがしんなりしたら※の調味料と水50ccを加え、蓋をして汁気がなくなるまで時々混ぜながら中火で煮る
- 4
ごはんを加え、きるように混ぜ、最後にいりごまをふり完成
コツ・ポイント
しょうゆは牡蠣だし醤油を使っていますが、なければ普通の醤油でも。
ごはんを入れる前に味をみて足りなければ醤油を追加する。
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