フライパンで適当にミックスナッツを乾煎りする。焦げ目が着くくらいやってもいいし、ほんのり香りが立つくらいでもお好みで！

※ナッツは火をつけたままほっとくと焦げやすいので出来れば煎る間混ぜながら方が安全。焦げると凹む。

卵は4つともボウルに入れて泡立てる。少しもったりするくらいが理想。電動泡たて器使っても良き。(ただし片付けめんどい笑)

チョコをパッケージの中でできるだけバッキバキに割ってでかいボウルに入れる。刻まなくても良くない？めんどいし！(おい)

生クリームと牛乳を鍋に入れ、沸騰直前まであたためる。まぜまぜしながら〜

③に④をどばー！っと入れてねっとり重たくなるまでまぜまぜしまくる！

⑥にレンチンして溶かしたバター、蜂蜜、ラムを入れて混ぜる。トゥルンとしてしっかり混ざるまで抜かりなく〜！

⑤を⑦に投入。煎ったのがほんのり冷めたら袋に入れて鈍器で殴打し(物騒)好きなサイズにクラッシュした方が食感がいい！

⑧に②を4回か5回に分けて少しづつ、毎回しっかり混ぜる。

⑨に振るった小麦粉を入れ、ダマが残らないようにしっかり混ぜる。混ぜまくる。

しっかり混ざったら天板にオーブンシートを敷いて四隅を天板に合うように折り込んで四角くする(ようは天板が汚れなきゃいい☆)

170℃で20〜25分焼く。
ガトーショコラコースの場合20分位でもいいかも。18分で中央付近はかなりレア感あり。

型から外してケーキクーラーなどにのせて冷ます。超重たくて落とすかと思った注意！笑

熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。冷ました方がぎゅっとして美味い！

冷えたら好きなサイズ感に切ってココアパウダーや粉砂糖をかけると見栄え良し！