お煮しめ3 人参とさつまいも
やまひここんぶ @yamahikokonbu
昆布だしで人参や、さつまいもを煮ます。
お煮しめの中でも彩りがきれいな人参は
花型にするとさらに華やかになります。
このレシピの生い立ち
里芋は冷めるまで味を含ませたいので、できればお煮しめは下記手順から作るとよい。
§手順
【お煮しめ1 高野豆腐と里芋】からはじめて
【お煮しめ2】をつくりはじめ
煮てる時間に【お煮しめ３】を同時進行
最後に【お煮しめ1のれんこん】
お煮しめ3 人参とさつまいも
昆布だしで人参や、さつまいもを煮ます。
お煮しめの中でも彩りがきれいな人参は
花型にするとさらに華やかになります。
このレシピの生い立ち
里芋は冷めるまで味を含ませたいので、できればお煮しめは下記手順から作るとよい。
§手順
【お煮しめ1 高野豆腐と里芋】からはじめて
【お煮しめ2】をつくりはじめ
煮てる時間に【お煮しめ３】を同時進行
最後に【お煮しめ1のれんこん】
作り方
- 1
＜人参＞
にんじんは皮をむいて7mm厚さの輪切りする。余裕があれば花型などにする。 -
- 2
鍋ににんじんと調味料を入れ、ずらしてふたをして強めの弱火で柔らかくなるまで10分くらい煮る。
-
- 3
＜さつまいも＞
人参の煮汁が余っているので、1㎝弱の厚さに切ってあく抜きしたサツマイモを7〜8分程煮る。 -
コツ・ポイント
火加減によりのこっただし汁の量が変わります。
残っただし汁が少ないようでしたら、さつまいもは煮ないか、昆布だしと調味料を注ぎ足し煮て下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21357377
