作り方
- 1
切干大根、干し椎茸は水で戻しておく
- 2
油揚げは油抜きして短冊切りにする
- 3
人参は1.5センチの千切り
- 4
戻した干し椎茸は薄切りに切る
- 5
鍋にオリーブオイルを熱し、水気を切った切干大根、人参、油揚げ、干し椎茸を中火で炒める
- 6
油が回ったら○を入れて10分煮る
- 7
☆ひじき煮（20分煮る）
生ひじき360g
人参1本
白滝400g
水煮大豆300g
＋砂糖大さじ1、醤油大さじ1.5 - 8
☆煮豆
水煮大豆450g、
＋砂糖大さじ1/2 - 9
☆高野豆腐煮
高野豆腐3個
5分程煮て蓋をする
コツ・ポイント
切り干し大根が100gの場合は調味料1.5倍がおすすめです！
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