私のおすすめは、１枚のもも肉を８等分に切ると大きすぎず、小さすぎず良い具合の大きさになります。

揚げる温度について、皆さんどうやって計ってるんでしょうね。音ですか？適当ですが、低めの温度は音も低いです。

揚がったかどうかは、泡の大きさで判断します。水分が多いうちは大きな泡が勢い良く出てきます。水分が少なくなるにつれ泡が小さ

くなるので、火が通ったと見分けがつきます。でも、160℃とか言っても温度計があるわけではないので適当です。

時間調整するときは一度目の揚げるところまでやっておいて、食べる直前に二度目を揚げると熱々を食卓に出せます。